克萊兒小姐 Miss Claire

香蕉布朗尼

*本文章中所有的西式甜點照片皆取自我表弟的FB，每樣都是他親自手工製作的(不得不誇讚他擺盤真的好強!!!)

我是這樣的，一但下定決心要做的事就會立刻行動完成

就像是之前說想開店，結果從找店面到裝潢好可以開幕才花了一個半月的時間

身邊的好友們，常常被我這樣光速級的行動力給嚇傻

而最近不知是怎麼了，特別想學做西點烘焙

一部分的原因是希望日後開複合式甜點咖啡廳的時候，店裡的餐點都能不假他人之手

還有去年表弟去法國藍帶學西餐和甜點一年，時不時的在FB貼上手作甜點也是大大的激勵到我

當然最重要的原因是希望能陪小雲姐去學學新的東西，順便拓展生活圈

所以上週三一早上網查了新竹的烘焙和義式料理課程後，就立刻載著小雲去報名了

而且我是報名上週三當天晚上就開課的烘焙課程，夠衝了吧!!

香腸嘴Sally莎莉馬卡龍

在一期八堂的課程裡面，老師總共會教授八樣中西式的熱門糕點

之後每個禮拜學到的糕點，我都會認真地寫食譜上來和大家分享，請期待吧!

其中包括蛋黃酥Yolk Pastry、馬卡龍Macaroon、瑪德蓮Madeleines、玫瑰蘋果塔Apple Tart...等等

而帶有濃重檸檬香氣的瑪德蓮是我摯愛~這一道小點心根本為我而教啊!!!

蛋黃酥(這是上週三課堂上的成品)

上禮拜三晚上已經開始了我的第一堂烘焙課，是蛋黃酥

中秋節快到了，所以老師先將蛋黃酥的製作提前到第一堂課

老師提前先教了蛋黃酥，讓我們可以有多一點時間回家練習

這樣才來的及在中秋節前，讓同學們可以做出漂亮的成品送給親朋好友

不過因為課堂上不能拍照記錄，我得回家重新自己作一次才能將步驟拍照下來

而我今天還來不及整理照片和製作步驟，所以讓我留到星期四再和大家分享

接下來就先讓我分享表弟在法國藍帶做的料理和甜點吧!

(我每次看到他貼的照片都會燃燒起熊熊的烘焙魂~被燒的體無完膚啊!!!)

有興趣的人可以追蹤他的FB Jimmy Liao

草莓卡士達千層派

據他所說，作這一樣甜點的糖量、油量十分驚人

大概是吃完這樣小小一條，就要去跑操場十圈的程度

不過為了美食，動~吃~動~吃~跑再多圈都是值得的

巧克力閃電泡芙

實在是忍不住再一次讚嘆表弟的擺盤和拍照取景功力

法國和台灣有6小時的時差，所以表弟都是在半夜的時候才po出這種逼人的成品

你們說說，看到這樣的照片就是會很想不顧羞恥心的立刻大吃一個

而且心中的烘焙魂小火苗會瞬間發爐燃燒到變成露營的營火那麼大~

呆萌熊大馬卡龍

這一個熊大馬卡龍，是表弟在藍帶課程後期才作的日常點心

我當初一看到這個的時候，立馬在FB上面拜託他回來台灣之後教我做

這和熊大一模一樣的呆萌程度，簡直融化我的心~

雖然我接下來要上的烘焙課程裡會有馬卡龍，不過我真的想先跟我表弟學一下

也有其他想一起學的朋友嗎?

先來舉手約一約，然後我就來向表弟許願~

以上，星期四要來看食譜喔!

See U  tmr~明天見囉! [365-30]

我是   克萊兒小妞 Miss Claire